华龙网讯 (记者 王晓军) “是区卫生监督所吗？我是某酒楼的负责人，我们中午承办的婚宴发生食物中毒了，有30个客人陆续出现恶心、呕吐、嘴唇发乌……”昨日14：18，一个紧急电话打进渝中区卫生监督所。

　　“请保护好现场，病重者请立即送往就近的医院进行救治，我们马上组织人员到场。”区卫生监督所立即向区卫生局做了汇报，区卫生局向区政府值班室和区政府分管副区长进行了汇报，并向设在区食品药品监督管理局的渝中区食品安全事故应急处置指挥部进行了通报。

　　渝中区公安分局、交警三支队、菜园坝街道办事处相关人员被要求15分钟内赶赴事故现场。

　　与此同时，酒楼中3名食品“中毒”情况较重的客人被送往重庆中医骨科医院进行抢救。

　　这是渝中区为有效处置食品安全事故和隐患，快速、及时、妥善控制和消除突发食品安全事故危害而举行的应急演练。

　　14：25，最先赶到该酒楼的渝中区公安分局民警，在事故现场拉起了警戒线。酒楼内，“中毒”人数仍在增加。

　　区卫生监督所、疾病预防控制中心、区食品药品监督管理局、交警三支队、菜园坝街道办事处人员陆续到达现场。

　　卫生监督员立即对厨师、发病的客人进行询问，疾控中心的工作人员对发病人员呕吐物和剩余酒菜进行取样化验。

　　14：48，根据现场勘察结果，“中毒”人数已经超过30人，渝中区食品安全事故应急处置指挥部启动了《渝中区食品安全事故应急预案》，按较大食品安全事故III级黄色预警进行处置。

　　15：15，“中毒”客人被扶上救护车，陆续送往医院。

　　15：18，接到通知的区卫生局、质监局、环保局、工商分局、商委、公安分局等有关部门人员赶到事故现场，分别对酒楼的厨房、原辅材料库房、有毒食品残渣残液去向、酒楼的进货商等进行调查。

　　15：40，“初步判定是亚硝酸盐食物中毒。”疾控中心的化验报告表明，呕吐物和菜品中都含有工业用亚硝酸盐。

　　“原辅材料没有问题。”

　　“外排污水中没有检出亚硝酸盐。”

　　“婚宴饮用酒也没查出问题。”

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　　“厨房发现亚硝酸盐，与其他盐、糖等食品存放在一起，盐盅内也发现有亚硝酸盐。”

　　“重庆中医骨科医院目前没有治疗亚硝酸盐的特效药‘美兰’，请求立即调配。”

　　16：06，区食品安全事故应急处置指挥部作出事故结论：因厨师误将亚硝酸盐当作食盐使用导致客人“中毒”。区食药监局调配的特效药“美兰”已送往医院。

　　16：20，医疗救治组报告，“中毒”的30名客人现已全部脱离危险。

　　一场针对食品安全事故的战役圆满结束。