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华龙网讯(商报见习记者 陈柯)昨日，记者从市内多家大型中餐连锁企业获悉，为了缓解猪肉等原材料涨价带来的压力，餐饮企业不仅悄然上调了菜品价格，还削减了10%的猪肉菜品。
记者在市内一家知名中餐店发现，80%的菜品价格悄然上涨了2到3元。该企业负责人表示，因为调价幅度不大，顾客并没有太大的反应。
除了涨价，删减猪肉菜品也是不少中餐企业降低成本的方法之一。一位中餐老板告诉记者，以前菜谱上20%的菜品都涉及猪肉，现在已经缩减成了10%。另外，开发新菜品也成为了中餐企业缩减成本的手段之一。据了解，目前80%的大型中餐企业都开始大力推出新菜，而新菜品多以海鲜鸡鸭类为主原料。
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