洪灾过后，如何保障灾后食品市场稳定和广大人民群众食品消费安全?1日，黔江区政府抽调食药监、工商、卫生、质监、贸易、畜牧以及公安等职能部门组成检查组，以猪肉市场为重点对城区内食品销售市场进行突击检查。

　　检查“问题猪肉”多

　　上午9点左右，检查组一行来到金三角农贸市场。今年4月以来，全区生猪及猪肉供应紧张，价格涨幅较大，消费者纷纷叫苦。不少猪贩也浑水摸鱼，想方设法将未经检疫的“问题猪肉”运进市场。

　　“你这猪肉经过检疫了吗?”在一柜台前，执法人员一边询问摊主一边出示证件。随即，柜台前就围拢了一群看客。记者发现，其他不少猪肉贩子趁乱将没有进行检疫的猪肉藏到案板底卞，而案板上仅剩下几块零碎的猪肉。然后，他们大声吆喝： “13块1斤，快来买啊!”最后，执法人员强行将近50公斤“问题猪肉”没收。

　　随后，检查组一行又前往城内最大的农贸市场——柴市巷农贸市场。刚走进市场，执法人员发现，有相当部分没有经过检疫的猪肉竟摆在案板上公开叫卖。据执法人员估计，当天上市的“问题猪肉”不少于1000公斤。

　　执法人员提醒市民，上市的猪肉必须要盖上两个章才能买：一是区贸易局盖的品质检疫章(红色章)，二是畜牧局盖的宰后检疫章(蓝色章)。如果没盖章，就有可能是“问题猪肉”。

　　不亮证经营涉嫌违规

　　上午10点左右，检查组一行来到重百黔江商场检查。此时，商场一卖糕点的工作人员没有穿工作服。“你们不穿工作服、不戴手套工作，这样很不卫生。”随后，检查组要求其立即改正。在摆放糕点的一间小屋里，见一个蛋糕裸露在外。“这样摆放极不卫生。”执法人员立即要求将其放进柜台内。

　　在商场没有将酒类流通备案登记证亮出来后，检查组提醒说：“这样涉嫌违规经营，要做到亮证经营，让消费者一目了然，”

　　记录猪肉等副食品供货流程

　　11点半，检查组一行又前往金冠酒店。他们先后走进厨房、餐厅了解情况，并对食品进购记录进行详细检查。随后，检查组发现，酒店存在进购食品未登记的问题。“猪肉是谁提供的?在哪里买的?买了多少?这些都要一一登记在案。”检查组要求，酒店一定要完善台帐，一旦发现问题才能追根溯源。

　　措施多部门联手出击

　　重庆市委召开灾后疫病防控工作紧急电视电话会议后，黔江区政府决定多部门联合行动，开展为期20天的灾后疫病防控专项行动，确保食品卫生安全，防止疫情发生。

　　区政府要求，农业部门要加强对初级农产品生产环节的监管，特别是加强对市场蔬菜和水产品的检测，防止被洪水浸泡变质的蔬菜、水产品流人市场；质监部门要加强食品生产环节的检查力度，重点对被淹食品生产加工、原材料进厂、产品出厂的检测进行把关，保证灾后食品质量安全；工商部门要对洪水后的市场进行监管，加大市场巡查力度，严防被淹食品上市销售，坚决查处无证照经营，维护市场的正常秩序；卫生部门抓好食品卫生和饮水卫生，加强对餐饮业、食堂等卫生监督管理，严格控制集体性聚餐，防止病从口入，杜绝食物中毒事件的发生，同时做好食品安全事故的应急处理工作；畜牧、贸易部门加强动物检疫及酒类上市工作监管，严格实行定点屠宰，防止病死、淹死及死因不明的禽畜肉类进入市场，确保市民在受灾后能吃到安全平价的“放心肉”。

　　确保无重大食物中毒事件发生

　　据介绍，洪灾之后极易引起肠道传染病和自然疫源性疾病疫情发生。重庆市卫生系统从洪灾发生一开始就紧急启动救灾防病日报告和零报告制。从7月16日0时到7月25日0时，全市可能因洪涝灾害导致的霍乱、肝炎、痢疾、伤寒等肠道传染疾病与去年同期相比没有明显上升。

　　据悉，全区将加强水质监测和消毒工作，确保集中式和分散式供水点水质监测覆盖率达到100%，对受灾污染严重的供水点消毒覆盖率达到100%。同时加强食品卫生监督，确保无重大食物中毒事件发生，并重点加强肠道门诊和发热门诊工作。

　　洪灾造成环境污染以及公共卫生设施破坏，容易引起肠炎、痢疾、伤寒、甲肝、霍乱、乙脑、红眼病、皮肤病和食物中毒等疾病，专家提供几点洪灾后防病建议：

　　搞好环境卫生——洪水退后彻底清理室内外环境，彻底清除污泥、垃圾，埋葬好死亡的动物尸体，及时清理和处置生活垃圾，消毒杀虫，防止蚊子、苍蝇大量繁殖传播疾病。

　　注意饮水卫生——不喝受污染和未经消毒处理的水；要喝煮开过的水，不喝生水；被水淹没过的饮用水池、水井要严格进行消毒处理。

　　注意饮食卫生——不吃腐烂变质、受污染、被水浸泡过的食物、溺死的动物以及有毒的野生菇类、菌类；洪水后气温将会升高，应少吃或尽可能不吃凉拌食品；瓜果蔬菜一定要洗干净或削皮后再吃；不吃来路不明的食品；不要承办集体就餐活动。

　　发现疫病及时报告——发现传染病人，要及时就近报告防疫部门，以利及时处理，防止蔓延扩散。(武陵都市报)