其它行业想加盟餐饮

　　昨天的餐饮专题会场，是人数最多的会场之一，除了餐饮行业的人外，其它行业的参会代表也涌入想加盟，还跟餐饮老板现场互递名片。

　　和之吉董事长王和声称，开会两天接到20多个加盟电话，这些加盟电话大多是参会代表打的，对方想加盟做餐饮。公司的车来接了几趟人去现场参观店铺。君之薇董事长吴任军也称，这几天他天天吃火锅，原因是陪这些准备加盟的加盟商，此次参会代表很多都喜欢吃火锅，想在当地开家小火锅店试试。

　　房地产现场推销门面

　　餐饮企业成为开发商门面销售的出击重点，本地不少房地产销售顾问见缝插针，推荐门面。

　　奇火锅董事长余勇称，昨天上午会开了半小时后，因出会场接个电话，刚一出门便被大公馆附近一房地产售楼顾问拦住，向他推荐楼盘。中午会完，又被一另地产顾问塞进一楼盘门面介绍书。年年有鱼等餐饮企业也遇到了同样情况。记者李琦

　　部分餐饮企业

　　对风险投资说“不”

　　近半年来，我市餐饮小天鹅、乡村基连续获得风险投资上亿元，另有一些品牌餐饮也相继收到风投橄榄枝。而德庄集团董事长李德建称，是否接受风投要慎重考虑，他曾多次对风投说“不”。

　　李德建称，从2004年起，已有8家以上的风险投资机构相继跟他接触过。不过，他都没有接受过。为何不要风投资金？李认为，风险投资机构在运作餐饮企业的普遍方式是，先相中一个相对有标准化能复制的餐饮企业，然后借其品牌效应迅速开店扩张，风险投资出的钱主要是用来开店，而现在重庆火锅已面临一个瓶颈问题——由于成本太高，只有地理位置非常好的火锅店能赚钱，很多火锅店赚钱减少，光开店并不能产生效益，反而对品牌损伤非常大，因此不宜盲目扩张。

　　李指出，风投进入后盲目扩张的后果非常严重，不仅不能赢利还会让加盟商感到没有信心，品牌的危机也非常大。现在餐饮产业链中，下游产业链和食品加工部分利润更大，这也是餐饮企业发展的基础，把基础做好了，开店复制才能做好，因此应该花力气多练内功。

　　秦妈等餐饮也表示，除了风险投资选择餐饮企业外，餐饮企业也要选择风险投资，原因是现在风险投资纷纷由高科技领域逐渐向生活领域转向，排名在中国餐饮前100强的都有可能被风投看中。